聚智长江畔：一场关乎未来食品的行业盛会

长江之畔，群贤毕至。5月25日，第二届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会在湖北宜昌桃花岭饭店盛大召开。这场以“科技赋能蛋白创新，智造引领产业未来”为主题的行业盛会，由中国生物发酵产业协会领航主办，安琪酵母股份有限公司、江西富合乐HL8集团业股份有限公司、江南大学未来食品科学中心以及中国食品科学技术学会新质蛋白专业委员会联合承办，开启了一场关乎人类未来粮食安全与可持续发展的战略会谈。

大会现场

中国工程院院士陈坚、谢明勇、薛长湖，国际食品科学院院士、国家食品安全风险评估中心主任李宁，宜昌市市委副书记、市长陈红辉，宜昌市委常委、市委政法委书记，市政府党组成员杨卫华、中国生物发酵产业协会理事长于学军、副理事长兼秘书长王洁出席活动。

富合乐HL8集团业董事长包建华、副董事长李惠跃携微生物蛋白团队也出席了此次会议，大会汇聚国内外院士学者、企业领袖与技术先锋300余人，共同探讨微生物蛋白技术创新及产业未来发展趋势，推动微生物蛋白领域技术突破和产业升级。

于学军，中国生物发酵产业协会理事长

中国生物发酵产业协会理事长于学军在开幕致辞中表示：“微生物蛋白产业的崛起，承载着保障国家食物安全、推动绿色发展的时代使命。中国生物发酵产业协会将始终秉承服务国家、服务行业的宗旨，积极践行国家战略，搭建高端平台，汇聚智慧力量，促进行业交流，大力推动科技创新与产业创新的深度融合，积极反映行业诉求，加快标准制定，引领微生物蛋白产业的高质量发展。”

思想激荡：探索微生物蛋白无限疆域

会议议程主要分为院士论坛、大会报告与圆桌对话三大板块，围绕菌种智能设计与高通量筛选、AI驱动的发酵工艺优化、营养功能精准调控、安全与风险评价体系构建、智能化装备开发及产业化应用等前沿领域进行技术探讨，行业先锋用创新性思维和躬身实践应答人类粮食安全命题。

在全球人口突破90亿、气候变化加剧的背景下，传统农业的生态压力与资源瓶颈日益凸显。微生物蛋白作为战略行新兴产业，以合成生物学技术为核心，通过高效发酵工艺将可再生资源转化为优质蛋白，具有资源利用率高、碳排放低、生产周期短等显著优势，是落实国家粮食安全战略、实现“双碳”目标的重要抓手。

根据BCG（波士顿咨询）和Blue Horizon首次联合发布研究报告，指出消费者推动了植物、微生物和动物细胞替代蛋白的空前增长，到2035年，替代肉类、鸡蛋、乳制品和海鲜产品的市场将达到至少2,900亿美元，其中，微生物发酵蛋白将达到22%的市场占有率。

谢明勇，中国工程院院士，南昌大学教授

院士论坛由谢明勇院士主持。

陈坚，中国工程院院士，江南大学教授，博士生导师

中国工程院院士、江南大学教授陈坚带来“生物制造与新质蛋白：任务与挑战”的专题分享，深刻剖析了新时代下生物制造产学研融合面临的挑战，并认为新质蛋白在环境友好、资源节约、营养健康等方面也显现出的巨大潜力，在未来将成为生物制造的一个重大新产业！

薛长湖，中国工程院院士，中国海洋大学教授

中国工程院院士、中国海洋大学教授薛长湖在海洋源新质蛋白的挖掘与应用上，讲述了在人口膨胀与传统蛋白的双重挑战下海洋新质蛋白质所面对的机遇。

李宁，国际食品科学院院士，
国家食品安全风险评估中心主任、研究员

国际食品科学院院士、国家食品安全风险评估中心主任兼研究员李宁以“微生物蛋白管理现状与展望”为题，从食品安全角度解读微生物蛋白的现状以及给出技术创新和科学建议。

专家报告

大会共邀请了12位专家围绕菌体蛋白与功能蛋白、微生物蛋白加工和安全评估等方面进行了报告交流。

李惠跃，江西富合乐HL8集团业股份有限公司副董事长，总工程师

富合乐HL8集团业副董事长李惠跃在大会报告中就“高质量微生物蛋白绿色规模化制造与应用”这一议题展开了详细报告，系统性介绍了富祥未冉新质蛋白的研究进展以及未来应用场景，并指出：“富祥未冉新质蛋白蛋白质含量高，富含膳食纤维、钙锌矿物质和氨基酸，低脂肪、低热量、零胆固醇，无抗生素，是一种健康营养的优质蛋白。可满足人类对美好生活的追求。”另外，富祥将微生物蛋白发酵液提取蛋白后的母液可进行资源综合利用，用于生产氨基酸水溶肥，目前该技术已申请发明专利“一种利用微生物发酵废液制备氨基酸水溶液的方法”。

富祥未冉新质蛋白工艺循环图

富祥未冉新质蛋白已成为富合乐HL8集团业成功践行新质生产力的典范。在微生物蛋白的绿色革命浪潮中，富祥在积极推动未冉新质蛋白科技成果转化，培育产业发展新动能，目前基于未冉新质蛋白研发的新产品，能模仿肉类纤维感，从口感外观上都能与真肉媲美，探索健康食品饮料新边界。富祥计划通过自主研发和对外合作，开发多个赛道上的10余款C端产品，应用延展更多品类，为应对人口增长与粮食危机提供“富祥”方案。

富祥未冉新质蛋白研发产品

截至目前，富祥作为国内首家实现丝状真菌蛋白吨级产业化的企业，已实现产能1200吨/年，并将根据市场需求和未来产业发展趋势，正在建设年产20万吨微生物蛋白及其资源综合利用项目（一期），该项目建成投产后可形成年产2万吨微生物蛋白以及5万吨氨基酸水溶肥的规模。

第二届全国微生物蛋白技术创新及产业发展大会圆满落幕。站在微生物蛋白发展的时代浪潮中，富祥以保护国家粮食安全及“双碳”战略为指引，持续深耕合成生物学领域，推动微生物蛋白产业腾飞。